你必須要了解的底料采購渠道之一

麻辣鮮香，醇和厚重，七分油水三分湯，湯色紅亮清澈，菜品無可不燙，這就是重慶火鍋。重慶火鍋，作為文明天下美食，太過艷麗，一招制敵，讓無數美食俯首稱臣。

火鍋常識兩種牛油麻辣火鍋底料

牛油麻辣火鍋底料的親兄弟是清油麻辣火鍋底料，這二個分類只是油脂不一樣，都屬于麻辣火鍋，但味道確大不相同。牛油麻辣火鍋底料因其油香醇厚，口味層次豐富，風靡大江南北，大有把清油麻辣火鍋擠出火鍋店的態勢。

串串香火鍋底料怎么用最省錢

最近很多店家說店里客人反映鍋底麻辣度不夠。今天我就來和大家說道說道：串串香火鍋底料該怎么打鍋才既能調好味道又可以控制鍋底成本。

開店火鍋底料如何選聽聽廠家怎么說

火鍋店的服務，服務不僅是服務員的服務還有品質服務，菜品服務。服務是開店的基礎。

帶你了解重慶火鍋底料加工廠

經過近幾十年的發展重慶的火鍋行業已形成高度成熟的產業鏈，滿城大大小小的火鍋店經過市場多輪洗牌，從味道、菜品、服務、品牌等，已經成為了全國火鍋行業的風向標

批發袋裝火鍋底料還可以節約成本嗎

現如今開店選擇成品袋裝火鍋底料的店家越來越多，很多店家也都想過一個問題：為什么不把底料做成大桶裝，而要做成一袋一袋裝的呢？今天我就來跟大家分析分析袋裝火鍋底料的好處。

火鍋底料批發除了價格你更應該關心的是這些

開火鍋店已然成為很多投資者追逐的項目，不過開火鍋店什么最重要——當然是味道，也就是火鍋底料。對于沒有炒料經驗的人來說，從廠家批發火鍋底料是最好的選擇。今天，我就來給大家科普一下好底料怎么選！

火鍋底料批發市場揭秘分析

在火鍋行業中，不同種類的火鍋在市場中發展，鵝火鍋、串串香火鍋、吧臺式小火鍋、蝦火鍋等等?；疱伔N類如此多，大家在創業時該如何抉擇呢?下面對各類火鍋品類進行了市場分析，看看哪些火鍋更具投資價值?

如何利用燈光設計突出菜品視覺效果

對部分火鍋加盟店經營者來說，店面的燈光只是為了照明，但對有的火鍋加盟店來說，店面燈光還是為了突出菜品視覺，達到吸引顧客的目的。那么，加盟火鍋店到底如何利用燈光設計突出菜品視覺效果呢？這是一門值得深究的學問。

火鍋底料炒不香直接影響店生意

現時正逢火鍋旺季，每家火鍋店都客似云來，一派繁華景象。在諸多食客當中，有外行的、有內行的、也有一些自家經營火鍋店的老板到別家去吃火鍋的。那么問題來了，有的老板或廚師在吃過別人家的火鍋后，會有一個疑問：為什么我家的火鍋底料沒人家的那么香？為什么別人家的火鍋沒有泡沫？沒有湯色變黑？而我家的還會越吃越淡？其實，這當中是有一些技術上的原因的。

重慶清油火鍋底料配方

配料標準：清油30斤、花生油10斤、色拉油10斤、郫縣豆瓣10斤、白酒500克、醪糟200克、糍粑海椒15斤、生姜1斤、大蒜1斤、花椒1.5斤、豆豉150克、碎米牙菜150克、冰糖1斤、鮮青紅椒5斤、上等辣椒面2斤、大蔥1斤3寸段

如何炒制冒菜底料

原料：混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 香辣料800克（糍粑辣椒750克、豆豉25克、芽菜碎25克） 郫縣豆瓣醬600克、花椒80克、白酒100毫升、啤酒1瓶、醪糟20毫升、冰糖50克 生姜、大蒜、大蔥各30克。