夏天吃貨們最關心的小龍蝦的幾個問題

龍蝦是近年來我國常見的淡水類甲殼動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或淡水小龍蝦。和其它螯蝦一樣，小龍蝦也有螃蟹般的螯足，但它們的螯足上有著更為突出的棘突，頭胸甲上的棘突也特別明顯，所以在氣勢上勝過很多螃蟹。

美味小龍蝦的六種做法

夏天到了,又到了吃小龍蝦的季節,小龍蝦都有哪些吃法呢?又怎么做呢？下面一起來看看吧!

制作火鍋底料或鹵水時如何保證其香氣與口感

在調制火鍋底料或制作鹵水時，一般都要用香料增加香味，以掩蓋某些涮燙原料的不良氣味，如腥氣、膻氣、臭氣等。不過，很多時候由于沒有注意到各種辛香料的用法和用量，反而使鹵水多了異味和苦澀味。今天，就為大家介紹鹵水常用香料的用法、用量及作用，大家請看。

夏天就要吃火鍋三大好處擊潰夏季拒絕火鍋的人群

很多人對東北大夏天還吃火鍋，是表示很驚訝的，但是我想說，我們大夏天還大汗淋漓的吃火鍋，是有緣由的。夏季天氣炎熱，很多人都不愿再吃火鍋。其實，這種想法是錯誤的。

火鍋湯色如何調炒一口好看的火鍋

對于火鍋的質量，湯色是重要的評判標準之一，可很多時候，湯色與味道又如魚與熊掌，要么湯色上去了，味道下來了，要么味道上去了，湯色渾濁了。筆者這里結合自己十余年的火鍋炒料經驗，談談怎樣炒出一鍋賞心悅目的火鍋。

四川冒菜底料湯料碗料配方及制作工藝解析

冒菜底料的炒制工藝與火鍋底料的工藝大同小異，只是在香料的搭配方面略有不同。

如何炒制冒菜底料

混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 香辣料800克（糍粑辣椒750克、豆豉25克、芽菜碎25克） 郫縣豆瓣醬600克、花椒80克、白酒100毫升、啤酒1瓶、醪糟20毫升、冰糖50克 生姜、大蒜、大蔥各30克。

火鍋底料麻辣小龍蝦新做法

麻辣小龍蝦： 小龍蝦，火鍋底料，洋蔥，青椒，水，淀粉，油。

秘制龍蝦田螺教程醬料底料炒制

做油所用的香料和材料： 八角：50克 三奈：25克 桂皮：30克 小茴香：30克 香果：25克 香葉：10克 紫草：15克

成都美蛙魚頭火鍋底料批發

隨著很多特色加盟項目的出現，深受加盟商的喜愛，尤其是很多餐飲項目的出現，是市場上非?；鸨耐顿Y對象，吸引了許多投資商的注意，使得人們都想要開一家串根香賺錢。

重慶美蛙魚頭火鍋做法

美蛙魚頭火鍋底料500g，姜片、蒜片、蔥段各80g，干青花椒20g,干辣椒20g,榨菜片150g，酸菜150g，雞精20g，鮮湯2kg，老油1.5kg，白汁湯1kg，芹菜段、香菜段各50g。

如何讓美蛙魚頭火鍋吸引到消費者

市場上美蛙魚頭以其獨特的口味吸引了眾多消費者光顧，因此選擇美蛙魚頭火鍋的創業者越來越多，然而對于創業者來說，該如何更好地經營從而獲得更多財富收益呢，一起來了解一下吧?